作为壹个地道的宁波人，最难忘的还是家乡的味道！不需要过于瑰丽的食材和摆盘，一条黄鱼，些许雪菜，就能组合出最美的滋味！

依稀记得小时候，每逢过年，桌子上总有一碗热腾腾的雪菜黄鱼汤。冒着热气，吃进嘴里透鲜透鲜，一口汤，一口鱼肉，简直最佳！

今日，就向我们安利这道雪菜黄鱼汤的做法。

先将黄鱼洗净，用姜丝料酒和少量的盐在黄鱼抹一遍，大约静置半小时左右。

将雪菜切末冬笋切丝，用量看鱼的大小和汤的多少来决定。

用少量的油润锅后，下雪菜和笋丝煸炒一下，目的是为了去腥。

加热水煮沸，煮至汤色起变化即可。

将整条黄鱼放入汤中。PS.当然黄鱼也可以先煎一下再放，这个看单人口感口了。

先用大火煮至沸腾。

把浮沫捞一捞，这样子撇掉了浮油，会让汤更清甜。

然后关至中小火，待汤色变浓，微微有点乳白色的时候就差不多了。试一下味道, 略微补一点点盐即可出锅。

天气转凉

来上一碗暖暖的雪菜黄鱼汤

简直就是美到心坎里

温馨提示：黄鱼要新鲜的才好，这样做出来的雪菜黄鱼汤才够鲜够美！

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