原料：

1）干蘑菇：数只；

2）母鸡：一只；

3）黄芪：少许；

4）调料：少许。

制作：

1）将鸡去毛、洗净，切成块状备用；

2）蘑菇用水冲洗干净，再用温水浸泡，黄芪用纱布包扎好备用；

3）把鸡加水浸没，加热煮沸，加入蘑菇（连同浸泡水）、黄芪，改用文火炖鸡，并加入生姜、葱，炖至鸡肉熟烂，加食盐搅匀，离火；

4）食时从鸡汤内取出黄芪。

提示：蘑菇、黄芪必须无霉变，制作时也可加入黑木耳。

特色：汤色淡黄，味道鲜美，营养价值高，本品对人体有保健功能，为冬令滋补身体佳品之一。