喜爱清爽一些的排骨汤。相对喜爱的就是在排骨汤里加冬瓜和海带。鲜美得不容不容的。

By babyshun2016

用料

• 龙骨 两斤
• 冬瓜 一斤半
• 干海带 100克
• 生姜 适量
• 盐 料酒 适量
• 枸杞 适量

做法流程

1、龙骨冷水下锅，水里添加料酒和姜片。大火煮开。

2、会逐渐出现血沫。

3、用细筛把血沫去除。这个过程一直维持大火。

4、直到没有血沫出现后转小火，炖煮壹个半小时。

5、干海带用清水清洁干净。

6、冬瓜去皮去子，切片。

7、把冬瓜和海带加入汤里，加盐，加盖煮到冬瓜半透明的状态。

8、撒一把枸杞，关火加盖焖几分钟就可以啦！

9、超级浓郁的！

10、来一碗不？

小贴士

去血沫的过程也许要持续10分钟左右，需要一直保持大火。 龙骨去血沫这一步有人会喜爱直接换一锅水。注意下，不容换水，比较来说会不够鲜美。

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