我们好！感谢我们关注小波爱美食。今日向我们同享4种美食做法，希望我们喜爱。

一、山药炖鸡汤

食材：农家鸡一只、山药一根、枸杞一小把、葱姜、料酒、盐。

做法：

1．鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。

2．切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。

3．撇去浮沫

4．加入一汤匙料酒

5．放入姜片葱结

6．煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。（因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）。

7．山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。

8．枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。

二、绿豆丝瓜护肝汤

食材：绿豆、丝瓜、猪肝、枸杞、鸡蛋，水淀粉、料酒、姜、胡椒粉、香菜、精盐、香油。

做法：

1、猪肝洗净切薄片

2、放入碗中，加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用。

3、猪肝放入开水里煮熟捞出

4、将绿豆洗净放入汤锅中加水适量，盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟，然后将绿豆沥出不用。

5、丝瓜刮皮、洗净。

6、丝瓜切薄片，枸杞洗净。

7、将绿豆水捞出，一定要还是绿色的这样介绍维生素没破坏。

8、绿豆水与高汤的比例是2比1

9、倒入绿豆汤和高汤后烧开

10、放入焯好的猪肝煮开

11、依次放入丝瓜、姜片

12、加入精盐、麻油、枸杞搅匀起锅装碗。

三、冬瓜排骨海带汤

食材：排骨400克，冬瓜500克，海带100克，葱段、生姜、盐、料酒。

做法：

1、排骨清洗干净放煮沸的水中焯水，撇去浮沫，用凉水冲几遍。

2、冬瓜清洗干净切成片状

3、海带浸泡

4、锅中加水，倒入排骨、葱段、生姜片煮沸，加盐、料酒，小火炖1小时。

5、加冬瓜和海带，大火煮沸，煮20分钟。

6、最后撒点葱末和盐即可。

四、香菇豆腐鲫鱼汤

食材：鲫鱼1条、葱1根、鲜香菇4朵、豆腐1小块、枸杞1小把、盐2小勺、生姜4片、植物油1大勺。

做法：

1、鲫鱼杀好以后，把肚子里面的黑膜洗净，外面要用刀逆着多刮几遍，刮去表面的脏东西，香菇跟豆腐预备好。

2、煎锅烧热，倒入适量油，放姜片爆香

3、放入鲫鱼大火煎

4、一面煎好以后翻面继续，煎到两面金黄。

5、豆腐切片，香菇两朵切片，两朵打十字花刀。

6、鱼煎好以后倒进另外壹个深锅里，加足开水过鲫鱼的一半以上，加盐，盖锅盖大火烧

7、大火煮3-4分钟，汤色变白以后放入豆腐

8、再放入香菇同煮5分钟

9、出锅前放入葱花跟枸杞，再焖一分钟即可装盘。

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