一道开胃好汤！

用料

老姜小的 1芽

独蒜 1个

泡酸菜 1大片

泡椒1个

细绿豆粉丝 1把

油 适量

盐 适量

葱花 少许

酸菜粉丝汤的做法

姜蒜切片，泡青菜切细丝，可以加一两条泡椒，预备好细绿豆粉丝（不用事先泡开，事先泡开的细粉丝容易被煮断）；

2.热油下姜蒜片爆香；

3.下泡酸菜和泡椒翻炒一会儿；

4掺入鲜汤或清水，旺火烧沸，熬出酸味；

5.放入粉丝，煮至透明无硬芯（掌握好火候，粉丝在热汤中还会继续成熟）；

6.调盐味，关火，盛钵，撒葱花即可。