前两天气温直窜三十多度，

穿一件衬衣直喊热。

忽然一夜冬风来，

冷得可以穿秋裤了。

秋寒天，来一碗简简单单的热汤吧。

【盐菜豆腐汤】

食材：豆腐、鱼香盐菜、鲜香菇、香葱、蒜瓣;

流程：

1、香葱、蒜瓣分别剁碎;鲜香菇去蒂洗净，切小块;瓶装鱼香盐菜2-3勺;

2、豆腐切小块，在厨房纸巾上擦干水份，入平底不粘锅煎至外皮微焦，盛出备用;

3、锅内留底油，下入蒜末煸香，下入香菇翻炒片刻，倒入适量温水，加入煎好的豆腐，2-3勺鱼香盐菜，水烧开后，再焖煮两三分钟，出锅前撒上葱花，加盐调味即可。

芝语：

1、豆腐可以不容煎，也可以换成内脂豆腐、油豆腐;

2、鲜香菇可以换成金针菇等其它菌类;

3、瓶装鱼香盐菜超市有售;本身有咸味，出锅前酌情加少量盐。

关于盐菜：《后汉书·皇后纪上·和熹邓皇后》:"后昼夜号泣，终三年不食盐菜，憔悴毁容，亲人不识之。"说的就是这位皇后因为三年吃差点盐菜，昼夜思念，哭泣，终至面容憔悴，连亲人都不认识她了。可见盐菜的诱惑力有多么强大，不仅平常百姓爱吃，就连皇后也不例外。

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