主料

油豆腐(适量)

辅料

生姜(适量)，肉(适量)，黑木耳(适量)，香菇(适量)，胡萝卜(适量)，大蒜(适量)

厨具

炒锅

流程

1、把肉，胡萝卜，黑木耳，生姜，大蒜，切末放碗里。

2、碗里打入鸡蛋清。放入少量酒。在把馅搅拌均匀。

3、油豆腐中间扣个洞塞入馅。

4、锅里放水，倒入塞好馅的油豆腐，水开在煮个五六分钟，把馅煮熟。熟之后把油豆腐摆盘。

5、留锅里的水，放蚝油，生粉勾芡。

6、在把勾好的芡淋在油豆腐上就可以了。

小技巧

这道菜的生粉随单人喜爱，可放可不放。

小姿势

油豆腐选择诀窍：

油豆腐比较于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。炸制油豆腐，火要大，这样才会里嫩外酥。

油豆腐：

富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，提升免疫力