酒酿旧时叫“醴”，是汉族传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。醪糟虽属温热性，但组合水果来吃，营养十分丰富，味道也会柔和很多，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。
所需食材：银耳适量、苹果壹个、猕猴桃壹个、酒酿2大勺、冰糖30克
具体制作：
1.银耳用清水泡发，放入砂锅，加水煮约30分钟，至银耳出胶，汤汁最初变得粘稠
2.水果去皮切丁
3.将水果丁放入银耳汤中
4.再放入酒酿
5.放入冰糖
6.大火煮滚后改成小火煮约10分钟即可