小时候家里有田地，家人每到了白萝卜播种的季节都会种些萝卜，预备萝卜收成的时候做到菜脯，晒点白萝卜干，腌点脆萝卜等，今年家人虽没田地播种了，但是呢也没闲着，就跑去田野里捡人家不容的，品相相对差的萝卜，真还别说，收获比自家种的还要多，所以老妈就晒了很多的萝卜干，还腌了很多的脆萝卜，尤其夏季，脆萝卜很爽口，非常开胃，就干饭也好，配稀饭也罢，嘎嘣脆的，很不错，而至于萝卜干主要就是用来炖汤，这可是大家小时候常吃的一道美食，用它炖出来的汤，味道非常的香，清爽不油腻，很开胃，也是很特别适合夏季来食用，可清热化痰，利尿等。

​

[萝卜干排骨汤]

流程：

预备食材：

主料：

萝卜干一把，排骨一根，姜一小块。

辅料：

盐适量，鸡精少许。

2. 将萝卜干浸泡清水里约20分钟，然后清洗干净，备用。

3. 起锅，将排骨洗干净，然后冷水下锅，煮断生即可。

4.将泡好的萝卜干，焯过水的排骨放进电压锅了，然后将姜块洗干净，拍碎放进去，同时加4平碗清水，按“煲汤档”。

5. 汤煲好后，加适量的盐少许的鸡精，拌匀就可以开吃了，很清爽开胃的一款汤品，夏季食用再好不过了。