豆腐，来源于黄豆等豆类，其提供的蛋白质植物蛋白中的佼佼者。黄豆含有的蛋白相对最佳，人体所必需的氨基酸几乎都有。大家平时可要多食用豆腐哦！

豆腐中含有丰富的优质蛋白、大豆磷脂、不饱和脂肪酸、植物甾醇、多种矿物质、维生素等，确实是对健康特别有益的食物，也是膳食中获得优质蛋白的重要食物来源。

豆腐和大肠真是绝配，炖一锅香死人，贴秋膘全靠这道菜了，跟着哈妹一起看看美味的砂锅大肠炖豆腐的具体烹饪流程，老少皆宜,不容有失哦！

砂锅大肠炖豆腐

配料:

豆腐300克、大肠200克、姜1块、辣椒5个、香菜1棵

烹饪流程:

1.备好全部食材

2.大肠改刀开水滚一下

3.豆腐改刀开水滚一下

4.姜、尖椒改刀

5.砂锅放油把姜、辣椒倒入砂锅中炒出香味

6.倒入大肠翻炒

7.加水漫过大肠

8.大火烧开倒入豆腐

9.小火慢炖15分钟关火

10.出锅时撒上香菜食用