在冬季，喝汤滋补是最爽的事！

不仅赢在口感上，更赢在身体舒适度上，冬季喝热汤，真的不能再舒服了！

今日，就向我们主推10碗最应季·滋补御寒的养生汤。

每一碗都有针对性的对症下药，适合收藏到每个冬季！

第1道：

御寒之羊肉汤

主推理由：

补虚增免疫，暖身暖胃。

羊肉蛋白质多，且含有丰富的生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒的含量也颇为丰富。

食材：

羊肉、白萝卜、葱、香菜、

盐、枸杞、胡椒粉适量。

做法：

1.羊肉切成块，过一遍水，捞出洗净泡沫备用；

2.白萝卜切块，葱切小段，香菜切碎备用；

3.羊肉、葱段，枸杞入锅，加足够的水，大火烧开，撇掉白沫，转小火炖煮1小时；

3.放白萝卜，小火炖25分钟，放盐和一点胡椒粉调味，出锅前下香菜即可。

第2道：

补脾之黄芪炖乌鸡

主推理由：

补脾益气。

黄芪，是一味补脾益气的中药。乌鸡含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和核黄素、尼克酸等，有养阴益血的功能。

食材：

黄芪50克、乌骨鸡1000克、

葱10克、姜10克

做法：

1.乌鸡洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。

2.将黄芪洗净，放入乌鸡腹中，砂锅加水，放料酒、盐、葱段、姜片，小火炖至乌鸡肉烂入味即成。

第3道：

润肤之木瓜花生排骨汤

主推理由：

滋润皮肤，润肠通便。

食材：

鲜熟木瓜壹个(约500克)、干鲜花生仁100克、

鲜猪排骨250克、味料适量。

做法：

1.将木瓜洗净去皮除核，切块备用；

2.干鲜花生仁洗净，排骨用洗净，砍粗件加食盐稍腌制。

3.所有食材放进汤煲内，加适量清水，大火煮开，转小火熬煮30分钟左右，煮至花生仁熟透变软即可。

第4道：

提神之洋参淮山排骨汤

主推理由：

补气提神、滋养生精、健脾开胃、消除疲劳。

食材：

洋参25克、淮山50克、芡实50克、

排骨500克、陈皮、盐少许。

做法：

1）洋参、淮山、芡实、排骨、陈皮分别洗净。

2）洋参、淮山切片，排骨斩件备用。在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入所有材料，再改用中火继续煲3小时，加入少许精盐调味即可。

第5道：

消食化积之柚皮瘦肉汤

主推理由：

柚子皮味甘酸，能消积食、助消化，能够减轻胃部负担；

组合山楂、鸡内镜，更有较好的健脾理气、开胃消食、润肺化痰等作用。

食材：

鲜柚子皮120克(干品30克)、鸡内金30克、

山楂肉15克、鸡矢藤30克、猪瘦肉500克、

红枣3枚、生姜3片。

做法：

1.将鲜柚皮用小火烤制3分钟，然后用清水洗净，切厚片。

2.瘦肉洗净，切大块，红枣剥开，去掉核。

3.连同洗净的鸡内金、山楂肉、鸡矢藤、生姜片放入砂锅中。

4.加清水3000毫升、少许白酒，先用用大火煮沸后，改用小火熬壹个小时，最后放盐调味。

第6道：

强筋健骨之核桃鹌鹑汤

主推理由：

鹌鹑肉，高蛋白、低脂肪、低胆固醇，营养价值可与补药之王人参相媲美，誉为“动物人参”。

核桃营养丰富，是世界四大干果之一，《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、中途夭折的上品。

二者组合煮汤有良好的强筋壮骨、养血益精等作用。

食材：

鹌鹑3只（约750克）、核桃仁100克，

怀山药60克，枸杞子30克，桂圆肉6只。

做法：

1.鹌鹑放入沸水中稍焯后冲洗干净。

2.连同其他食材放入炖盅内

3.加沸水2000毫升、白酒少许、盐适量，隔水炖1小时即可。

第7道：

补血养颜之枸杞红枣乌鸡汤

主推理由：

补血养颜，益精明目。

尤其适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。

食材：

枸杞子40克、红枣20枚、

生姜2片、乌鸡1只。

做法：

1.乌鸡洗净去毛、去内脏，放沸水中滚5分钟，捞起洗净，沥干水备用；

2.枸杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。

3.红枣、生姜用水洗净，红枣去核，姜去皮，切2片。

4.锅内清水，先用大火煮开，放以上材料，等水再开，改用中火煲1小时。

第8道：

咽喉肿痛之橄榄雪梨炖瘦肉

主推理由：

清肺热，利咽生津，清热解暑，滋阴润燥。

适合在冬天感到咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰症状的人多喝。

食材：

橄榄15克、雪梨50克、

瘦肉100克、蜜枣1个。

做法：

1.将瘦肉洗净，沸水略煮后切块；

2.雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，隔水炖2小时即可。

第9道：

润肺通肠之沙参百合汤

主推理由：

北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用；

加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又可滋润喉咙，保护声带，通畅大便。

食材：

北沙参15克、百合30克、无花果5个、

瘦肉18克，陈皮1片。

做法：

1.无花果，洗净，对半剖开备用；

2.猪瘦肉洗净，飞水，北沙参、陈皮、百合洗干净备用

3.大火煮开水，放进全部食材，转中火煲约两小时，加少许盐调味即可。

第10道：

祛湿健脾之粉葛赤小豆煲鱼汤

主推理由：

冬天阳气本弱，湿气因脾胃运化不畅致增加，粉葛、赤小豆都是不错的祛湿健脾食材的好挑选。

此汤不燥不腻，性质平和，适合祛湿健脾之用。

食材：

大鱼尾1条、粉葛400克、蜜枣2个、

赤小豆30克、陈皮1片、生姜5片、

精盐、花生油、葱花适量。

大鱼尾也可用鲮鱼替代。

做法：

1.大鱼尾去鳞，洗净沥干；蜜枣、赤小豆等浸泡备用；粉葛切块洗净备用；

2.热油起锅，放入生姜、大鱼尾，煎香备用；

3.锅加水煮沸，放全部食材，大火烧开转小火煲1小时，调味即可。

写在最后：

冬季喝暖汤，再舒服不过了。

能对症下药煮一碗合适可口的汤，在冬季更是再适合不过了。

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