金丝瓜是大家常见到的一种食材，金丝瓜的食用价值十分的高，常吃金丝瓜能够起到很好的食疗成效，金丝瓜有促进消化和防止癌症的效果，此外金丝瓜还有减肥瘦身和美容养颜等成效，所以金丝瓜受到了大家的喜爱，金丝瓜有很多种吃法，大家不光能够用金丝瓜来做成甜点并且还能够将金丝瓜凉拌着吃。

凉拌金丝瓜的做法过程

1. 首先将金丝瓜清洗洁净，然后切成两半，放进微波炉，用高火加热2分钟、再两分钟的、再两分钟，三个两分钟打好了就取出来晾一瞬间。

2. 将新鲜的红辣椒切成丝、香菜切成段、大蒜切碎备用。

3. 用饭勺将打好的金丝瓜肉打散成丝状，如果看着有些生欠好刮就再把金丝瓜放回微波炉加热1分钟，拿出后用凉水(最好是矿泉水)镇一瞬间，捞出控净水分。

4. 将金丝瓜丝放入小盆，再将全部辅料参与，拌匀装盘即可上桌食用。

金丝瓜卷的做法：

1.把黄瓜洗净消毒，用刀切成6 厘米长的段，然后滚刀片成薄片，不容断刀，黄瓜皮要连着;

2. 用精盐，把片好的黄瓜腌一腌备用;

3. 黄胡萝卜去皮洗净，切成细丝，用开水烫一下，加精盐、味精拌匀;

4. 鲜姜去皮洗净，切成丝;

5. 用凉开水把腌好的黄瓜洗一洗，挤干水分;

6. 挤干水分后的黄瓜放在菜板上铺平，中心卷上黄胡萝卜丝，瓜卷不容卷得太粗，象小拇指粗细为好，摆放在壹个小盆里;

7. 把小锅冲洗洁净坐到火上，放香油、味精、白糖，烧开离火;

8. 凉后的味汁倒入黄瓜卷里泡好，用壹个盘子扣上即成。

9. 吃时码放盘中

在上面的文章里边大家说明了啥是金丝瓜，大家了解金丝瓜不光好吃并且还含有丰厚的有效物质成分，常吃金丝瓜能够起到很好的保健养生成效，上文为大家具体说明了金丝瓜的多种吃法。