干桂花的香味能够刺激食欲，黄橙橙的小米发糕和黄色的桂花相得益彰。发起来的小米糕，口感蓬松，唇齿留香。 我一般是头一天晚上睡觉前和好面，放到冰箱4度冷藏发酵，第二天提前1个小时拿出来回温。回温后，再上锅蒸！

By 食客祥妈 【官方认证达人】

用料

• 小米粉 150g
• 面粉 100g
• 糖 10g
• 酵母 3g
• 桂花 适量
• 清水 180g

做法流程

1、称250g小米和中筋面粉额混合

2、将全部材料放在一起混合。盖上保鲜膜，发酵至2倍，大约2个小时。模具四周和底部都要放上油纸，方便脱模

3、发好的小米面糊上面撒上适当的干桂花

4、上气后蒸25分钟，焖5分钟后脱模。

5、简单的小米发糕，早餐吃着很棒

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