冬瓜瘦肉汤

冬瓜瘦肉汤是一道味道清淡的汤羹，有养血祛湿消肿之功。

· 难度：一般

· 烹饪时间：30分钟

· 口味：甜

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食材

· 300克猪肉

· 100克切皮去瓤洗净的冬瓜

· 100克赤小豆

· 1小块水发陈皮

· 4个。红枣

· 食盐少许。

做法

1 1.将猪肉先切成粗条，再切成小块，装碗备用；

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2 2.将去皮去瓤洗净的冬瓜切成块，装碗备用；

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3 3.汤煲里加入七至八碗水，煮滚；

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4 4.放入冬瓜、猪肉块、赤小豆、红枣、水发陈皮；

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5 5.煮开后改中火，盖上锅盖煮35分钟；

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6 6.下盐调味，出锅装碗即可。

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冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经，具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。

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