白萝卜是生活中常见的一种蔬菜，具有皮薄肉脆多汁的特征，生食略带辛辣味，清甜爽口。熟食的话萝卜的腥味较青萝卜而言淡一些，口感较好。白萝卜适合腌制小咸菜或者炖煮着吃，营养丰富。
中医认为萝卜有促进消化，增强食欲，增强肠道蠕动，止咳化痰的作用。我国民间更有冬吃萝卜夏吃姜的说法，可见萝卜在我国人民餐桌上的重要地位。那么白萝卜如何做好吃呢，白萝卜炖排骨，白萝卜炖牛肉等都是相对常见的做法，今日佳哥带向我们的是一道白萝卜猪肉丸子汤，清甜爽口，解腻养胃。下面看看我是如何做的吧。
第一步，将白萝卜去皮，洗净切小块，不容太大也不容太小。
第二步，需要用到的配料有葱花，蒜末，姜末，花椒粒。猪肉丸子（清水丸子），我用的这个是我妈提前做好的，我们可以去卤肉店买或者自己做，自己做也特别简单，就是猪肉剁成肉泥，加鸡蛋清，胡椒粉，盐 ，淀粉搅上劲，直接团成成丸子下水煮熟就可以了，也可以在萝卜下锅后，直接将肉丸下锅一块炖熟。
第三步，起锅烧油，油热后放入葱花蒜末姜末花椒粒爆香，然后将白萝卜块放入翻炒。
第四步，将萝卜块炒一会，炒软后加入适量开水，加高汤最好了。加入汤水后煮一会，煮大约五分钟。
第五步，萝卜煮熟后，加入猪肉丸子（清水丸子），再次煮开锅，将猪肉丸子煮透，加入盐，少量生抽提味，滴入香油后就可以出锅了，喜爱辣口的可以出锅前再加入适量胡椒粉。
一份美味营养，清甜爽口的解腻萝卜肉丸汤就做好了，味道特别的棒，白萝卜的清甜和猪肉丸子的肉香最佳的结合在一起，特别适合干燥的秋天享用，我们赶快做起来吧。
诱人的美味