根据菠菜和猪肝的特性，我主推以下几道菜谱：

1. 菠菜猪肝汤

这道汤品是一道清爽的中式汤品，营养丰富，口感鲜美。首先将猪肝切成薄片，用料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟，然后放入锅中加水烧开，加入姜片和料酒去腥。将菠菜洗净切段，待猪肝煮熟后加入菠菜，加盐和鸡精调味即可。

2. 菠菜猪肝炒饭

这道菜是将菠菜和猪肝加入到炒饭中，口感丰富，营养均衡。首先将猪肝切成小块，用料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。然后在热锅中加入油，放入葱姜爆香，加入腌制好的猪肝煸炒至变色。接着加入米饭和菠菜，加盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

3. 菠菜猪肝煎蛋

这道菜是以菠菜和猪肝为馅料的煎蛋，营养丰富，口感独特。首先将猪肝切成小块，用料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。然后在热锅中加入油，放入葱姜爆香，加入腌制好的猪肝煸炒至变色。同时将菠菜洗净切碎，将鸡蛋打散加入盐和鸡精调味。然后将炒好的猪肝放入蛋液中，再加入菠菜碎，搅拌均匀。最后在平底锅中加入油，倒入混合好的蛋液，煎至两面金黄即可。

4. 菠菜猪肝三明治

这道菜是将菠菜和猪肝夹在三明治中，口感鲜美，营养丰富。首先将猪肝切成小块，用料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。然后在热锅中加入油，放入葱姜爆香，加入腌制好的猪肝煸炒至变色。同时将菠菜洗净切成小段。在面包片上涂抹一层沙拉酱，依次铺上生菜叶、炒好的猪肝和菠菜，再盖上一片面包片即可。

希望您能喜爱这些菜谱！