每年的七八月份都是整个夏季里面最热的时间，离家要么进入“烧烤”玩法，要么就是“清蒸玩法”，稍不注意就有也许会中暑，所以，夏天一定要多食用一些消暑的食品。绿豆作为夏天必要消暑神器，绝对是C位出道的，用它来做成绿豆糕也是特别美味的，既松软可口，还能清热解毒，消暑明目。

传统的绿豆糕制作流程和食材稍微繁琐一些，这里呢大家向它简化了一下流程，把绿豆汤秒变成消暑凉糕，虽说没有醇正的绿豆糕的外观那么精致，口感那么细腻，却胜在了烹制简单，老少皆宜，温润不噎，决定因素是手残党一看也能会。

​绿豆凉糕——冰凉爽口，消暑神器

食材清单：绿豆200g，白凉粉10g，冰糖、清水适量

​烹制流程：1、十分钟让绿豆煮开花。把绿豆清洗干净后倒入密封袋里，加入没过绿豆的清水水量，密封好，放入冰箱冷冻室冷藏2-3个小时，冻至绿豆刚硬，结冰成块。

​2、冻好的绿豆“冰块”轻轻一掰就会断成几块，这样的形态再拿去熬煮，就特别容易煮开花了，省时省力。

​3、把绿豆“冰块”和适量冰糖放入锅中，加入足量清水，大火煮开，至看到绿豆开花并熟透即可；

​4、这时候倒入备好的白凉粉10g，用勺子轻轻搅拌均匀，可以看到绿豆汤变得粘稠，就可以倒入玻璃模具中，稍微晾凉之后封上保鲜膜，放入冰箱冷藏室里冷藏3-4小时即可。

​5、冷藏时间结束。之前的绿豆粥已经凝固成型，用刀尖轻轻在边缘位置一划，就可以轻松倒出，完整的一大块，冰冰凉凉，看着就能感到一阵凉爽了。

​把绿豆凉糕切成小方块，摆入盘中，即可美美的享用。

​乍一看，或许外观并不如绿豆糕那般精致，可是吃到嘴里却是极为爽口的，冰凉清甜又清淡，不像绿豆粉做出来的那样干，有时吃那种绿豆糕反而会有噎人的感觉，这种做法完全就不会，冰爽极了。

酷热难耐的伏天总是忍不住吃点冰冰凉凉的东西，不妨尝试这款简易绿豆凉糕吧，绿豆煮的快，秒变绿豆凉糕吃得嗨！