猪血汤

材料：

猪血400公克、酸菜50公克、韭菜30公克、油葱酥10公克、水1000㏄、香油1小匙。

调味料：

沙茶酱1大匙、糖1/4大匙、酱油1大匙、酒1大匙、盐1/4小匙。

做法：

猪血切块、酸菜切小丁状、韭菜切段，备用。

取一锅放入水煮沸加入猪血煮开，捞起备用。

锅中加入水放入调味料及酸菜丁、油葱酥煮滚，加入作法2的猪血，煮至入味撒上韭菜段、淋上香油即可。