在家招待兄弟如何也得有道拿的出手的菜，今日小编就向我们一起同享家宴餐桌必不可少的炖菜——山药炖牛肉。

首选预备食材：

熟牛肉、山药、胡萝卜、蒜苗、郫县豆瓣酱、香菇豆豉、花椒、干辣椒、白糖、老抽、味极鲜酱油、盐、鸡精

做法：

1、胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块泡在凉水里，红辣椒和蒜苗切碎，熟牛肉切成麻将大小的块。

2、锅里倒油，放入花椒和辣椒，放入郫县豆瓣酱和香菇豆豉小火炒香，放入白糖炒至白糖溶化，倒入牛肉翻炒，倒入老抽，倒入味极鲜翻炒至牛肉上色，倒入没过牛肉的开水大火煮开改小火。

3、20分钟后放入山药和胡萝卜，继续小火炖10分钟。

4、10分钟放入适量的盐和鸡精调味，改大火收汁。

5、汤汁快收干的时候放入蒜苗翻炒几下。

4、装盘上桌。

很有面子的一道炖菜完成啦，赶快一起来学吧。