花胶瑶柱粥

材料：花胶200克、瑶柱55克、里脊肉、大米、油适量、盐适量。

做法：

香葱择洗洗净，切葱粒。大米洗净，用清水浸泡2小时。瑶柱洗净，用清水浸泡1小时。

里脊肉洗净，剁成肉酱，花胶洗净，放入煮锅中。盖锅盖，大火煮滚，焯烫一下。

焯烫好的花胶放入洗净的砂锅中。

放入浸泡好的瑶柱和浸泡瑶柱的清水。

加入肉酱，一次性注入适量的清水。盖锅盖，大火煮滚，捞去泡沫。盖锅盖，继续大火煮开，然后用双筷子架放在锅边上，然后再放盖子，这样煮时才不会溢出。煮至花胶变软。

再放入浸泡好的大米。

盖锅盖，大火煮滚。

然后用双筷子架放在锅边上，然后再放盖子，这样煮时才不会溢出。

煮至米粒粘稠，倒入蛋液，均匀散开。

放入适量的味椒盐。

加入适量的鸡粉。

拌匀，即可关火。

放入葱粒，盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。

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