用料

鸡腿1只

猪皮半张

榨菜半包

土豆壹个

糖汤勺一半

盐半勺

水两汤碗

胡椒粉若干

猪油半勺

柠檬汁或白醋几滴

姜片几片

超鲜的猪皮炖鸡汤的做法

预备一块猪皮 加几滴柠檬汁 温水2小时泡软 去掉油齁味

2.泡到松松软软的就可以了 再漂洗几遍

3.把鸡腿剁成块预备焯水 冷水下锅 烧开滚掉血水 去掉浮沫 捞出稍微晾干待用

4.煎锅里加入半小勺猪油 把姜片煎香 加入鸡腿 让鸡皮的油香味一起爆出来

可以加入一点糖一起翻炒 炒成金黄色

两汤碗水烧开 倒入煎好的鸡腿肉 猪皮 土豆

盐 胡椒粉 榨菜

高压锅中火炖煮10分钟转中小火20分钟

家里是wmf的奈彩米高压锅

别的锅子没有试过 时间应该会要更长

猪皮要充份炖烂

出锅撒上葱花就ok了 qq散散的猪皮鸡汤 可鲜了