家常健康汤粉，香滑可口。

之前炒米粉失败了，键盘侠们提议我煮粉，这才是它的正确归宿。

米粉先用热水泡软，再将肥肉切成小块煸出猪油，加入瘦肉末，用勺子轻轻搅拌，让其更加细腻。加入适量生抽、盐、蚝油，拌匀后放入冰箱冷藏。

将油渣沥干，打入两个鸡蛋，煎至微焦，倒入开水，放入肉末煮至变色，再加入盐、酱油、蒸鱼豉油、生抽和鸡精，最后倒入蛋液，撒上葱花即可。也可以淋上芝麻油，更香。将粉放入碗中，倒入汤，再加上壹个煎蛋和油渣，最后加上贵州特产脆哨即可。

煎蛋要煎至微焦才好吃，但是我这次煎得不够好。油渣很烫，吃起来有点烫口，口腔溃疡都被烫出来了。这碗粉好吃又不贵，比外卖健康多了。下次下粉时要注意量，因为看起来不多，但泡发后会变得很多。吃到最后，这点渣渣才是最香的。虽然今日这碗粉煮得有点烂，但味道还不错。

这碗粉价格便宜，味道又好，特别适合作为外卖的替代品。快点煮一碗尝尝吧！