已经4月了，一眨眼就进入夏季了，榴莲又成了热销水果。爱它的人，上头它的那“香”味，恨它的人，逃离它的“臭”。我非常喜爱吃榴莲，只要有时间，都会买壹个榴莲回家慢慢吃。满屋的“香”味弥漫，家人也喜爱吃榴莲，到了夏季榴莲不好保存，我会用吃不完的榴莲做成榴莲食品，今日我要教我们做的就是适合夏季的，既可以热吃，也可以冷吃的榴莲椰汁糯米饭。

每次买回榴莲，我都会从裂口掰开，把肉取出来，直接吃，冷藏后吃，做蛋糕，饼干，面包，冰淇淋，慕斯都可以。但是这次我做了椰汁榴莲糯米饭吃。软糯的椰浆味糯米和榴莲的柔滑口感，不管是我还是女儿都超级喜爱吃 。

预备材料：榴莲、糯米饭、椰浆。

1.把糯米淘洗干净，淘洗干净的糯米加入水中浸泡，浸泡3.5个小时后，你可以发现圆糯米已经膨胀起来。

2.预备椰浆，（最好用全脂椰浆，这样相对浓郁而且很润滑） 把椰浆倒入浸泡好的圆糯米里。把椰浆和圆糯米充分搅拌均匀。按上电饭锅煮饭档最初煮。

3.当电饭锅冒蒸汽的时候，打开盖子，把糯米饭搅拌均匀。做好后，电饭煲自动跳到保温档了，再焖半小时。打开，加入白糖搅拌均匀。就是椰浆糯米饭了。热吃，冷吃都很好吃。

4.取榴莲肉放到盘子里面，再把椰浆糯米饭盛到碗里，倒扣在盘子上。在椰浆糯米饭淋一些椰浆。美味的榴莲椰汁糯米饭就做好了，是不是很简单？

温热的椰汁糯米饭，又Q又糯的带淡淡的甜味，椰浆的味道和滑润的榴莲肉搅拌在一起吃，还有芝麻的香味，让你忍不住要闭上眼睛感受这美味的糯米饭。

就是这么简单，确实特别美味，不爱榴莲的MM，可以就单吃这个椰汁糯米饭也很好吃，椰浆的味道融入糯米中，冷吃，热吃都好吃。或者切个芒果一起吃，也不错。