导语：每年立秋后，我家宁不吃肉也要喝此汤，5块钱煮一锅，比鸡汤还鲜
在热天我很少向家人做肉汤，而是挑选而用各种各样的蔬菜组合煮汤，清淡味美，让家人能吃得非常健康，冬瓜鸡蛋汤便是我家每年在立秋后必喝的一种，虽说是一款纯素汤，但其中的价值却特别高，而且这款冬瓜鸡蛋汤还非常的鲜香，喝着比鸡汤更加爽口，不得不说在干燥又烦热的季节，更加适合喝素汤，家人的肠胃也能非常舒服，在每年的这个时候，我宁可不吃肉也要向家人喝这款汤，简单易上手，口感还美味，下面我便会将这款冬瓜鸡蛋汤的做法详细同享向我们。
冬瓜鸡蛋汤的做法：
备用食材：
冬瓜1块，鸡蛋2个，香葱3根，香油少许，食盐少许，食用油少许；
制作过程：
第一步，冬瓜一块，削去皮、去掉瓤，将冬瓜切成小片，同时香葱几根，摘去根蒂后，清洗干净，将香葱切成葱花用；
第二步，预备壹个小碗，磕入鸡蛋，加上一点点食盐，将鸡蛋打散成液，待将全部的食材都预备好便可最初煮汤；
第三步，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，将冬瓜片放入在锅中，转至大火快炒，差不多2分钟的时间，待将冬瓜炒至微微出水的状态；
第四步，加入适量的清水，大火继续煮，待将锅煮开后，便可转为小火继续慢慢煮，差不多8分钟的时间，待将冬瓜煮至软烂的状态；
第五步，将鸡蛋液沿着锅边淋入在开水锅中，待蛋液凝固定型后，再用勺子搅拌下，根据单人的口味加上点食盐调味，继续煮1分钟，便可关火，撒上葱花做点缀，滴入几滴香油便可出锅。
小编总结：立秋节气是秋季的最初，但这个时候的气温还是特别高，再加上秋季的燥，不提议我们总是喝肉汤或者是骨汤，否则很容易上火，这个时候素汤显然是特别重要的，各种食材简单组合煮一煮，吃着比鸡汤还要鲜美，而且决定因素是很健康，冬瓜鸡蛋汤便是我家每年在这个时候必喝的，宁可不吃肉也要喝，这份汤的做法简单，而且成本还便宜，5块钱就能煮一锅，够全家人喝了，冬瓜作为这个时候正当季的蔬菜，多吃本就特别有好处，而且冬瓜中还含有丰富微量元素，可以很好为人体做补充。
烹饪小诀窍：
冬瓜鸡蛋汤，我家每年立秋后都要喝，如果你认为这份汤的做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其同享向更多需要的人！