随着大家的生活越来越丰富，汤的种类也越来越多。不同汤品的功能、功效就不一样。而且适合的时间也不一样。今日大家说明的这一款清凉的平菇瘦肉鸡蛋汤觉非常适合夏季饮用。清凉解暑更肉嫩多汁。同时材料和做法都比较简单。抓紧为你的夏季增加一丝凉意吧。

平菇瘦肉鸡蛋汤

【食材】

平菇 300g

鸡蛋 2个

瘦肉 50g

淀粉 适量

生姜 1块

食用盐 适量

【做法】

1.平菇洗净用手撕成小块，沥干水份；生姜切片。

2.瘦肉切片，放入生粉、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟。

3.另起锅，淋入1汤匙油，把鸡蛋煎至两面金黄盛出备用。然后把沥干水份的平菇倒入，炒出香味。

4.倒入清水，盖上锅盖煮至汤滚微煮一会

5.倒入腌制好的肉片，用筷子拨散，煮至3分钟左右再放入鸡蛋。

6.等到再一次翻滚就可以加盐出锅食用。

【小妙招】

平菇选购诀窍

1.看平菇的菌盖，要挑选铜锣边的，铜锣边顾名思义就是像铜锣的边缘，也就是说平菇的菌盖的边缘给内弯曲，就是鲜嫩的。

2.看蘑菇的培养基，也就是根部，运用棉籽壳栽培的平菇口感更好，运用锯末等的口感稍差，还有一些是运用鸡粪等栽培的，就更差了。

3.选嫩不选老，嫩的平菇有更好的口感，爽滑好嚼，老的平菇蘑菇纤维很难嚼碎，失去了口感，更缺乏营养。

图片来源：头条图库

这期的同享结束啦，喜爱喝汤的兄弟欢迎点赞，关注哦。后期还有更多汤品同享。