时间过得真快，转眼就到了霜降节气，这是秋天的最后壹个节气，也是秋天到冬天的过渡节气，意味着冬季马上到来了。霜降后天气渐冷，昼夜温差变化大，早晚离家的时候记得添加衣物别着凉。民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，霜降时节，大家在饮食上也要注意减苦增甘，多喝些滋润的汤汤水水。

鸡汤是很多人喜爱喝的，做法也有很多种，可以说百家有百味，我今日做得这道鸡汤，选用了这几样食材一起煲汤，有口蘑，虫草花，板栗，红枣。菌菇是营养极高的食材，含有丰富的蛋白质，常吃菌菇可以提升免疫力；板栗是秋季的果实，味道甘甜，除了直接吃还能做甜品，还可以煲汤；

霜降节气，多向家人煲这道鸡汤，鲜美清甜滋润胃肠，越喝越暖。一起来看看我这锅鸡汤如何样？是不是很诱人呢？

【菌菇板栗鸡汤】

[食材]:土鸡半只，口蘑适量，虫草花适量，去壳板栗肉少量，红枣6个，盐少量，料酒少许，生姜1块

[做法]:

1. 买过来的口菇减掉根部清洗干净，放入锅中焯烫2分钟捞出过凉水备用。

2. 土鸡买的时候让店家帮忙处理好，切大块，拿回家稍微冲洗浸泡出血水就行。还用刚才烫蘑菇的这锅水，水开后下鸡肉块，倒入少许料酒，煮出浮沫用小勺子撇出去，然后关火捞出鸡肉块用清水冲洗干净。

3. 炒锅中倒入适量油，放入生姜片爆香。鸡肉煲汤的时候会出一些油脂，所以这一步油要少放一点。

4. 接着将焯过水的鸡肉倒入锅中大火煸炒，炒至鸡肉变色金黄。

5. 然后下口菇和虫草花继续翻炒，为了吃起来方便，口菇可以对半切开。菌菇除了放口菇还可以放香菇和牛肝菌等。

6. 接着往锅里填适量清水，煮开后再倒入板栗和红枣，中小火炖煮20-30分钟。炖得久一点汤汁味道更浓郁。

霜降节气，多向家人喝这碗汤，驱寒暖胃又滋补，一碗下肚全身暖和。

【小贴士】

向我们同享壹个手剥板栗的小窍门：板栗洗净后，放到案板上用刀从中间稍切个口子。锅中倒入清水，加少量盐，放入切好的板栗，开水中煮4-5分钟，然后立即捞出。接着趁热不烫手的时候剥掉板栗的壳和皮。

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