秋风起,万物凋零。秋季是壹个干燥的季节，我们应该最初煲汤润肺咯。接下来小编说明几种煲汤的做法向我们咯~

笋干老鸭汤

做法很简单，鸭肉炒一下，姜、葱、盐、料酒，足够！

老鸭 适量/石竹笋 适量/盐 少许

葱 少许/料酒 少许/老姜 少许

❶ 石竹笋提前浸泡，泡软，切小段待用。

❷ 鸭子处理好洗干净，剁块，姜切片，葱切葱花。

❸ 炒锅放少许油，放姜片爆香，鸭肉放入煸炒，一定要将水分炒出，可以去鸭腥味，喷少许料酒。

❹ 将炒好的鸭肉放到汤锅中，加清水，大火煮开，放笋干，继续煮20分钟，转小火炖至鸭肉笋干熟。

❺ 没有汤锅，直接用炒锅也可，其实我家更喜爱的方式是用高压锅，省时，味道其实也挺好。

❻ 放盐调味，撒葱花。

温馨提示

❶ 选老鸭，买菜的时候问菜市场老板。

❷ 煲汤盐最后放要，别一早就放盐，还有石竹笋本身是咸的，所以放盐之前要尝一下汤的咸淡。

❸ 笋干尽量提前泡，冬季泡3天没问题，这样煮的时候会更省时间笋干容易熟。

山药玉米排骨汤

玉米的甜，山药的糯，配上排骨一点都不油的口感，真想这样一直煲下去。

排骨/玉米/山药/姜/盐/水

❶ 排骨洗净，过热水煮沸，捞起，冲两三次水再次洗净。

❷ 砂锅入清水，放入排骨，玉米，姜片，煮沸后转小火。

❸ 壹个半小时后，加入山药，入盐调味，再小火半小时即可。

温馨提示

❶ 最好挑选介于精排和腔骨之间，能啃到肉也能得到骨的营养。

❷ 你也可以加入蘑菇和番茄，会更鲜甜哦。

番茄牛肉汤

番茄/牛肉/土豆/洋葱

❶ 番茄、牛肉、土豆、洋葱分别切成差不多大小的块儿。

❷ 牛肉块先入锅稍煮一会儿，变色捞出冲干净浮沫。

❸ 洋葱入锅炒香，放入番茄，炒出红油，再放入土豆和牛肉，翻炒均匀。

❹ 加少许盐，糖，生抽继续翻炒。

❺ 倒入没过食材的热水，大火煮开，文火炖煮大约30分钟左右，中间水变少的话就再加水，最好是一次性加足。

❻ 出锅前再依照味道进行调味就可以了

-谢谢你，看到了这里-

-完-

编辑 | Fun转君

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