萝卜是特别常见的一种蔬菜，但是萝卜在有些地方是被誉为小人参的，可见它是很有营养的。尤其是白萝卜特别适合在冬季的时候吃，可以有润肺和化痰的作用，还可以解毒生津。

猪肉做成的肉丸也是常见的，这种肉丸口感很鲜嫩，吃起来也是十分的爽滑，通常都是做成肉汤的。要是在里面添加萝卜丝的话就更加好吃了，决定因素看起来也很有食欲。

【菜名】萝卜丝肉丸子

【配料】包萝卜，猪肉，香葱，生姜片，生抽，蚝油，料酒，少量的食盐，鸡精，食用油，白胡椒粉

【烹饪流程】

猪肉最好是挑选全瘦的，因为是要做成肉丸汤的，如果有肥肉就会相对油腻了。将买过来的全瘦肉剁成肉沫，也可以在买的时候让老板处理成肉沫，这样会省事很多。

白萝卜买过来一小根，只要取三分之一就可以了，将白萝卜去皮之后切成萝卜丝，可以直接用刨子刨丝。生姜切成姜末，香葱也是要切成葱末。

接下来是腌制肉沫，在肉里面添加葱姜末，生抽，蚝油，料酒，少许的食盐，鸡精，胡椒粉还有食用油。添加好了之后最初用筷子搅拌，这样的肉丸会更加的好入味。

在锅里面添加适量的清水，煮开了之后将肉做成壹个个的肉丸放进去，其实只要用勺子去挖出来壹个个的肉丸就行了，不容太大。或者是戴上一次性的手套，直接用虎口的位置挤出来壹个个的肉丸也行。

肉丸汤煮开了之后将萝卜丝所有放进去，先要煮上个五分钟左右，煮开之后还是要添加调味品的，这个就要根据单人的口味去加了，但这道食材最好是口味清淡一点。

将食盐和鸡精都添加进去，不需要酱油的，食盐也要少加一点，最后就是撒上一些葱花，这个葱花是很决定因素的，要是少了葱花就完全少了那种香味。所以必须要撒上一把葱花，要是没有葱的话也可以用大蒜叶子来代替，一样是要切成碎。

最后就直接装盘，想要好看一点就是将萝卜丝飘在肉丸上面，喜爱喝汤的话就多放一些清水。

【烹饪流程】

猪肉要全瘦的，肉丸在下锅之前需要先调味，不然做好了没有好的口感。萝卜丝主要是起到壹个调味的作用，所以不容太多，只是当做壹个配菜。