生活是晨起暮落，日子是柴米油盐。我们好，我是你们的小陈，家里人少，不想做饭时，面条就成了首选面条，还是喜爱吃自己手感的味道，拌面里还可以加上各种蔬菜，也可以把小兄弟不爱吃的蔬菜放到里面一起煮，既有营养又方便。

今日大家同享的美食就是三丁拌面

，首先预备一碗干面粉，加入一勺食盐，再加入生命之源，揉成面团，放入袋子醒30分钟。下面出场的是今日的主角三丁将土豆去皮切成厚片，然后再改刀切成丁，字块圆葱也切成丁字块。如果小兄弟不爱吃胡萝卜，那就切成薄一点的片，然后切成小一点的钉子块。

这样孩子吃不出来胡萝卜的味道，但是营养还是在里面的，切好的土豆丁用清水洗一遍，去掉表面的淀粉，将三种青菜混合在一起，放入盆中备用

，再预备一块瘦肉，切成长条状，再改刀切成丁。字块的大小，将切好的瘦肉丁，加入葱姜料酒去腥，加入一勺食盐，增加咸度，放一点生抽，再加入味极鲜。

最后放壹个蛋清，蛋清可以使肉质更嫩滑一些，用筷子拌匀腌15分钟

，醒好的面团揉成长条状，再分割成鸡蛋大小的块状，

揉成小一点的长条。取出壹个盘子，刷上底油，防止面团粘连，将揉好的面团表面刷上油

，这样掺杂起来不会断裂，也会防止面团的干裂。

起锅烧油，加入葱姜大料，将腌好的肉末倒入锅中翻炒，炒至表面金黄色，再加入三丁继续的翻炒

，然后再加入生抽，味极鲜，加入一勺白糖提鲜，随后放入豆瓣酱，大火翻炒均匀，然后再倒上温水烧开，盖上盖子煮15分钟。

这样一碗色香味俱全的三丁就做好了。

将表面带油的面团擀成长条状面饼擀的不容过于太薄，这样扯出的面条才会更筋道，有嚼劲。

取出盘子刷上底油，将擀好的面饼依次的摆放在盘中，每一层的面饼表面都要刷上植物油，这样会防止粘连。

将擀好的面饼过于太宽，中间一切为二。

然后再壹个壹个的揭开，放入盘中。

水开以后，大家就最初做扯面，两手掐着面饼，轻轻的伸拉

下入锅的中途要用筷子搅拌一下，这样才不会粘连在一起面快要好时加入自己爱吃的青菜。

煮好的面，大家今年就最初配菜吧，加入一勺清香米醋，热乎乎的面，再配上一勺油辣子

，那真是等于的过瘾了

。吃完之后大汗淋漓，身心舒畅，太舒服，那就跟着小陈一起做饭吧。