在我的家乡，不管是田间地头，还是闲滩空地上，每年都生长着很多种植物，在众多的植物中，以野草居多，其中记得有一种植物，在我小的时候，家乡人把它们叫做“碱柴“。后来我查了一下资料，大家家乡人说的碱柴，实际上就是资料上说的是，叫它们细枝盐爪爪，分布在中国的内蒙古、陕西、宁夏、甘肃等地。前几天我看到《民勤融媒》中有篇文章上说明说：“白亭海边有大片大片的碱滩，苏武发现碱滩上有种柴稞，捋了一把枯叶，揉一揉，吹去壳皮，剩下几粒米颗似的东西，嚼起来有些微甜，是人们充饥的好物品。说是苏武把这种植物起名“碱柴”，一边牧羊，一边在收集碱柴籽。从此以后，羊食碱柴，人食碱柴籽，人羊都得以活命。后来，人们把碱柴又叫做“苏武草”。”由此看来，家乡人食碱籽儿是由来已久了。

在我的家乡原中渠乡巨元村，村子的南面有条渠，记得老家的人们叫它北路渠，记得有一次我问过父亲，父亲说那渠的名字本来是叫白龙渠，由于和北路渠的名字听起来有些相似，后来人们都叫着叫着，就把它叫成北路渠了。当然了这条渠的名字究竟叫啥，我也没有再细究过，我这里还是叫它白龙渠吧。其实吧，这条白龙渠，就在我家的南边约500米的地方，这条白龙渠的渠首，连接的是过去的老黄渠，这条白龙渠，也流淌过我童年的欢乐与记忆。记得我的老家白龙渠的周边，那个时候闲滩空地是很多的，生长有各种植物，其中就以碱柴居多。碱柴，据资料上说明，这是一种小灌木。高20～40厘米，茎直立，多分枝，互生，老枝灰黄色，秋天红褐色，幼枝纤细，黄绿色或黄褐色。叶不发达疣状，肉质，黄绿色，先端钝，叶基狭窄，下延。穗状花序顶生，细弱，圆柱状，长1～3厘米，直径1.5毫米左右，每一鳞片状苞内着生1朵花。胞果皮膜质，密被乳头状突起。种子卵圆形，两侧压扁，胚马蹄形，淡红褐色。它的主要价值：在青绿期的时候，它是骆驼和羊采食嫩枝作为饲草，到了枯黄了以后，那些骆驼们喜爱釆食，山羊、绵羊与驴等也少量采食。它是一种低等牧草。营养成分中粗灰分含量较高，粗纤维低，矿物质较为丰富。除了作为饲用外，在化学工业上可用其提取碳酸钠、碳酸钾和硫酸钠等无机盐类等。每当在家乡人生活困难时，等碱柴黄了以后的籽儿，人们经过加工后，也可以用来食用充饥。我记得这种碱籽儿略带点甜味，我小时候吃过的用碱籽儿做的食品，那就是自己记忆中的碱籽儿炒面了，我也不了解还有没有别的吃法，加工后的碱籽儿炒面甜甜的，囗感那是很不错的，別的我已经不记得了，应该是没有吃过吧。在人们生活困难的年景中，每年到了碱柴黄了的时候吧，家乡人就会到闲滩空地上，或者是到沙漠中的戈壁滩上去铲收碱柴，然后再拉到自家的场上，再等晾得干透了以后，就用连枷或者是棒槌使劲地锤打碱柴，直到打净全部的碱柴上的籽儿为止，然后将碱柴收拾到场外面，那些取籽儿后的碱柴，还是那个时候农家离不了的好东西呢，也是烤火，煨炕、烧饭、或者是蒸馍的好柴火，是每壹个庄户人运用的好燃料呢。将那些碱柴清出场后，将碱籽儿起堆扬净，再用口袋装好拿到家里后储存，等到了浇安种水，或者是浇苗水的时候，再淘净浪好。为啥要等到浇河水的时候呢？因为要浪好碱籽儿，那是要用很多水的，那个时候的家乡人，吃水用水也是很困难的，根本就没有那么多余的水用来浪碱籽儿。等到每年河水到来的时候，人们就会把碱籽儿拿到渠岸边来浪碱籽儿呢，所谓的浪，其实就是一遍遍地淘呢。将碱籽儿装在水桶里（五六十年代那个时候用的是木头水桶）然后装上水泡一会儿，再用擀面杖搅一搅，等碱籽儿慢慢的沉下去了以后，然后再把桶中的水慢慢地倒掉，ACT不能太快，因为碱籽儿特别小，如果是倒水的ACT太快了，水会把碱籽儿带走的。倒完水以后再装上水，泡一会儿搅一搅后，等碱籽儿完全沉下去以后再把水倒掉，大约要有十多个来回吧。人们这样做的目的，一是淘净碱籽儿中沙子或者是其他的杂质，二是浪尽碱籽儿中的那个咸味儿。直到人们用嘴嚼的时候感到稍微有点甜味为止，然后将浪好的碱籽儿，用盆或者是其他的干净器具晾晒，直到干了就好。老家白龙渠以下的路槽沟，就是那个时候家乡人浪碱柴籽儿最理想最方便的地方了。那些浪尽晾干以后的碱柴籽儿，就可以用来做碱籽儿炒面了。

做碱籽儿炒面，首先就是要炒碱籽儿，炒的时候火不能太大，由于碱柴籽儿太小，火大了容易炒焦呢，等到锅烧热后，取适量的碱籽儿放入锅内，随着锅内温度的不断上升，人们随时用芨芨草剥皮后扎的锅刷子翻炒，炒到差不多熟的时候，再用嘴堂一尝，如果是感觉碱籽儿熟透了，就倒出来放到合适的地方晾好，直到炒完计划中的碱籽儿为止。人们为了提升碱籽儿炒面的口感，一般会炒上一些事先晾干的糖萝卜丝儿加在里面，以增加炒面的甜度。炒好了碱籽儿与糖萝卜丝丝，掺合到了一块以后，就可以石碾碾或者是用石磨磨炒面了。不管是碾还是在磨的时候，都要用箩面的箩儿将碾或者是磨下来粗一炒面箩成细面，箩儿上面的倒在石碾上再去碾，直到所有碾细箩净，人们才可以食用的，要不如果是炒面太粗了，吃起来口感不是太好。记得那个时候的一碗碱籽儿炒面，可以干食，也可以拌在甜瓜中吃，可以用打开的瓜蛋子蕉着炒面吃，也可以用凉水拌着吃，还可以拿到学校里，在同学们中换上馍馍吃，还可用水搅成糊糊喝着，总之不管是如何吃，不管是吃还是喝，感觉吃喝起来总是甜丝丝的，油沫沫的，香喷喷的，既就是自己今年想起来，也感觉是有些馋呢。过去人们生活中的一碗碗炒面，也是那个时候自己的最爱，它填饱的是自己的肚皮，尝到的是生活中的不易，留下的是满满的记忆与乡愁！

作者：丁丰民