冰糖雪梨是一道常见的甜品，以雪梨，冰糖等一起慢火炖制而成。小吊梨汤里又常会放枸杞，山楂或话梅增添粘稠度和风味，这道甜汤营养价值较高，其中雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1,B2.维生素C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，非常适合秋冬食用。冰糖雪梨药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒，对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。 天冷了，向家人熬一锅，一起甜甜蜜蜜同享，或者约闺蜜来个下午茶，呷点儿点心，在甜蜜的氤氲中，不管外面风摇叶落，雪花纷飞幸福感自是满满的。

By 紫绫罗 【官方认证达人】

用料

• 雪花梨 1个
• 干银耳 50克
• 冰糖 100克
• 山楂 8－10颗
• 枸杞 10克
• 水 2L

做法流程

1、银耳提前两小时冷水泡发，雪梨，山楂用淀粉水洗干净表皮;

2、用挖球器将雪梨挖出壹个个小球;

3、锅中入水，放入所备食材;

4、盖盖大火炖煮;

5、水开后转中小火继续炖煮40分钟，炖出胶质，关火焖五分钟;

6、入甜品盅;

7、雪梨甜软;

8、银耳软滑，

9、汤酸酸甜甜，喝一口，浑身舒坦啊！

小贴士

1.梨皮清洗干净一起煮更好，皮里营养丰富; 2.山楂也可换成话梅，提高风味。

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