山药炖鸡腿是汉族药膳，以山药和鸡腿为主料，鸡肉嫩鲜，活血补气。冬季临近，周末在家中做一碗热气腾腾的鸡汤，入口暖心鲜香而又满足。

预备食材：鸡腿肉、山药、胡萝卜、香叶、大料等。

1、将鸡腿洗净切块备用。

2、山药去皮洗净后斜切条状或者块状备用。

3、胡萝卜洗净切滚刀块备用。

4、锅内烧清水，待水烧开后放入鸡腿肉焯一下，去除血水和杂质后捞出。

5、将鸡腿肉放入炖锅内，里面加入清水放入大料、香叶等炖煮。

6、炖煮一小时后放入胡萝卜继续炖煮。

7、20分钟后在放入山药和枸杞在炖煮二十分钟后，放入适量的盐和鸡精葱花就可以出锅品享美味了。

小贴士

1、山药最后放入，放入早的话会把山药炖化不成形的。

2、盐可最后放，可以根据自己的口味放入香葱碎和香菜碎。

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