养身保健萝卜

 原料 象牙白萝卜20克。

调料 蚝油15克，味精、味粉各5克，糖2克，红曲粉1克，顶汤50克。

制作 1.象牙白萝卜改滚刀块后焯水。

2.萝卜入高压锅中，注入顶汤，加调料，压制5分钟即可。

评论：萝卜价格不高，却有养颜利体的功效，可以除痰润肺。但操作中提议少放或不放红曲粉，因天然红曲是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成，微有酸苦味，放多会影响菜肴的口味。萝卜改刀要注意大小一致，最好入锅调味、翻炒上色后加入顶汤，使其均匀入味再倒入高压锅。

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