鲫鱼和它煮，去腥提鲜还开胃，汤白味鲜美

鲫鱼是众多鱼中，大家吃的次数相对多的一种鱼，以往最常见的就是将它煎着吃，或者和豆腐一样煮着吃，其中鲫鱼豆腐汤是大家吃的相对多，并且常吃的一道菜。虽说鲫鱼豆腐汤是很好喝，但是在夏季吃鲫鱼豆腐汤，还是加上番茄会更好吃。番茄在鲫鱼豆腐中的效果，一是为了去除鱼的腥味，吃起来更加适口。二是为了提汤的鲜味，并且让汤吃起来更加开胃。而且也不会因为有了番茄的加入汤会变色，汤依然会是白色的，味道也依然是很鲜美的，很好喝。

并且番茄鲫鱼豆腐汤的做法也依然还是很简单，只要在合适的时候加入番茄，就能不破坏鱼的鲜味，而且吃起来还更加好吃，口感超级的赞了。并且加上了番茄的鱼汤，家人也会更加爱吃，所以在夏季煮鱼汤的时候，我们可以挑选加上能让汤更加开胃的番茄。并且做法简单，而且好吃。那下面就向我们详细的说说，番茄鲫鱼豆腐汤的做法，我们可以参照下面的流程一起做起来。

【番茄鲫鱼豆腐汤】

大家只需要预备鲫鱼、豆腐、番茄。买鲫鱼时要闻一下鱼鳃，如果有农药味就不容买，要买眼睛黑白分明，身体扁平、色泽偏白的，更加适合吃，并且新鲜一点。豆腐买嫩一点的，番茄买个头适中，皮不容皱的。买完全部的食材之后就最初煮汤。

【详细过程】

流程1：取出鲫鱼，将鱼的腮帮，牙齿去掉，接着将鱼清洗干净，并且将鱼身上的水分，用厨房用纸吸干。起锅，锅中倒入适量的油，在油还没热的时候，将鱼沿着锅边滑入锅内，接着最初煎鱼，煎的时候用中火，不容急着翻面，期间晃动锅身来避免粘锅，在鱼煎到两面金黄后出锅。

流程2：将番茄用清水冲洗干净，然后在番茄身上划上十字，并且将番茄用开水烫一下。接着将番茄的皮撕下，切成块放在一旁备用。将豆腐从水中捞出，然后将豆腐切成块，放在一旁备用。

流程3：锅中倒入适量的油，下番茄，快速的将番炒出汁水后，倒入适量的水，等到水开之后倒入鲫鱼和豆腐，接着最初煮，煮上25分钟后就可以加上香菜/香葱关上火，冷一点就可以开吃了。

一份汤白味鲜美的番茄鲫鱼豆腐汤就煮好了。因为有了番茄的加入，让这份汤，不仅更加味道鲜美，去除了腥味，同时还提高了鲜味，变得更加开胃，很适合夏季喝，并且家人也很爱喝。所以下次煮鱼汤的时候可以加上番茄一起煮，肯定会更加香，并且没有腥味的。