家里的青豆熟了，入口甜甜的，想着正好可以做蒜香奶油青豆泥，组合上喜爱的时蔬，时蔬的清爽混合虾仁的鲜甜配上奶香十足的青豆泥，超级好吃。

By 蓝洛凌

用料

• 青豆 100g
• 大虾 5只
• 南瓜 适量
• 芦笋 适量
• 胡萝卜 适量
• 贝贝南瓜 适量
• 白玉菇 适量
• 球牙甘蓝 适量
• 蒜末 15g
• 淡奶油 30g
• MONTAMORE SARTORI 芝士 适量
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒粉 适量

做法流程

1、锅中放入清水和青豆煮熟，然后取出青豆用料理棒打成泥。

2、取一小奶锅，放入橄榄油和蒜末小火煸香。

3、加入淡奶油、芝士、青豆泥拌匀至浓稠。

4、将虾去头、去虾壳、虾线、留虾尾。

5、放入1g盐和1g 黑胡椒粉腌制。

6、将贝贝南瓜切丁，球牙甘蓝对半切，滴几滴橄榄油，撒上黑胡椒粉，拌匀。

7、放入预热180度烤箱烘烤10分钟左右。

8、不粘锅放入适量橄榄油，翻入蒜末，小火煸香。

9、放入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色。

10、盛出虾仁，锅中底油放入，切配好的芦笋、胡萝卜、白玉菇，翻炒。

11、放入烤好的贝贝南瓜、球牙甘蓝，虾仁翻炒，撒一点盐出锅。

12、碗中放入蒜香奶油青豆泥，摆上炒好的时蔬，撒上芝士，就可以开吃了。

小贴士

1、蒜香奶油青豆泥可以根据自己的喜好挑选浓稠度。 2、芝士不一定要放MONTAMORE SARTORI ，也可以挑选自己喜爱的奶酪。

青豆的营养功效

大豆味甘、性平，入脾、在肠经；具有健脾宽中，润燥消水的作用。

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