预备食材清单：预备5个黄骨鱼，生姜一块，料酒少许，生抽少许，一块豆腐，葱少许，清水适量，鸡精少许等等。

制作第一步：先将黄骨鱼去掉内脏，将黄骨鱼表面的黏液洗干净，沥干后将黄骨鱼用生姜，食盐和生抽腌制12分钟，等待入味。

制作第二步：将生姜切成薄片，葱切成段，将豆腐改刀切成方块，将豆腐在热水烫几分钟，这样可以去掉原本豆腥味。

制作第三步：将生姜切成薄片，锅中加上油少许，将黄骨鱼下锅煎至金黄，将黄骨鱼煎至2面金黄。

制作第四步：加上生姜片，葱少许，加上几碗清水大火煮一煮，等黄骨鱼煮至入味。

制作第五步：加上一些豆腐块，少许一些生抽，料酒少许，食盐和鸡精入味，转小火煮一煮，加上一些葱花或者香葱。这道鲜味十足，肉质细腻的豆腐炖黄骨鱼做好了，冬天少吃牛肉多吃它。

主推语：豆腐炖黄骨鱼是比鸡汤更鲜，营养比牛肉还高的组合，里面含有优质蛋白质和钙质，钙质很容易被吸收，促进个头快速增长，而且里面富含矿物质，对于大脑健康很有利，冬天喝此汤，滋补养胃，调理身体，还可以组合几粒枸杞一起煮，滋补身体，女性吃了肌肤更加水嫩，越来越年轻。

你们学会这道鲜爽可口的豆腐炖黄骨鱼？

来源：JO了解吃