番茄小黄鱼汤

原料：番茄、小黄鱼、盐、料酒、姜片、胡椒粉。

做法流程：

第1步、小黄鱼去头，去内脏，处理干净。

第2步、将小黄鱼的骨头剔下来，骨头留着备用。

第3步、将小黄鱼肉放入碗中，加入少许料酒，盐和胡椒粉抓匀，腌制10分钟左右。

第4步、番茄洗净去皮，切大块。

第5步、将鱼骨用厨房纸巾吸干水分。

第6步、炒锅预热，倒入油，放入姜片和鱼骨煎至金黄。

第7步、加入适量开水，大火煮10分钟左右。

第8步、将鱼骨和姜片过滤不容，鱼汤留着备用。

第9步、炒锅洗净，放油，放入番茄炒软。

第10步、倒入鱼汤。

第11步、煮开后，放入腌制好的鱼肉，将鱼肉煮熟，加盐调味。

第12步、盛入碗中，撒少许葱花。