●●山药鸽子汤●●

今天美食——山药鸽子汤

山药组合鸽子炖汤能起到补血益气，清虚热的功效，特别适合冬日初春进补。山药鸽子汤也是一道适合产妇和术后恢复的补汤，常喝有益身体健康~

鸽子：1只

铁棍山药：1根

红枣：适量

枸杞：适量

姜片：适量

配料：

盐、胡椒粉

- Step 1 -

▲鸽子去内脏洗净后，用剪刀把屁股剪掉；

- Step 2 -

铁棍山药去皮后，用刀切成段

▲放入冷水中浸泡防止氧化变黑；

- Step 3 -

冷水锅里放入鸽子，加姜片

焯水去腥味

▲大火煮开后，夹出鸽子；

- Step 4 -

取一口炖锅，放入红枣和姜片

再放入洗净浮沫的鸽子，倒入热水

▲盖上锅盖大火煮开后转小火炖煮30分钟

- Step 5 -

接着开盖，放入山药

再盖上锅盖保持小火慢炖1个半小时

关火前5分钟加枸杞，这样可以保持枸杞的形状

▲时间到后加一大勺盐，一小勺胡椒粉调味，就可以享用了！

- Step 6 -

▲鸽子肉含有丰富的蛋白质和微量元素，脂肪含量也相对低，炖汤时可以多选用鸽子，天冷了快向自己炖碗美味的靓汤吧！