我们好，我是90后壹个资深的吃货，也喜爱把我吃到的各种美食在家里的厨房做向家人吃，更喜爱把自己做的美食同享向我们，让更多的人通过看我写的食谱做出更多的美食。如果你有啥意见或者对我发的菜有啥更好的做法欢迎在文章点评区留言讨论。

前几天回老家看我爹娘，走的时候从老家地里摘了几个南瓜过来，一直放着没吃，今日早上宝宝和老公突然想喝疙瘩汤了，正好家里鸡蛋和蔬菜都吃完了，忘记买了，但又没到超市的营业时间，去早市又有点来不及，只要用从老家拿回的南瓜加了点面粉做了个没有放鸡蛋的南瓜疙瘩汤。本来抱着尝试的态度，但没想到做出的南瓜变得软烂，入口即化，而且疙瘩汤里的南瓜味很浓郁，不管家里有牙口不好老人还是小孩都可以喝，而且做法简单快手，小白也能轻松学会。

指导：

难度：初级✨

烹饪加预备食材时间：15分钟

几人份：2-3人

口感：软烂香甜 南瓜浓郁 ✨✨✨✨✨

适合食用人群：一般人群

适合学习对象：上班族、小白

操作特征：简单易上手、快手

食材：

南瓜：300g 面粉：1碗 葱末：适量 盐：1匙 清水：适量

做法：

1：全部食材都预备好好，南瓜清洗干净，用刀对半切开后再对半切开，用手砸掉里头的南瓜种子备用。

2：弄好的南瓜在对半切开，用刀削掉南瓜皮后用刀切成薄片备用。

3：葱洗净，切成葱末备用。

4：碗中倒入1碗面粉，把水龙头开到水流像水珠但不断水流状态，一只用手拿着盛有面粉的碗，单手拿着一双筷子不停地在盛有干面粉的碗中搅拌干面粉，直到把把面粉搅拌成很小的面块备用。

5：锅内倒入适量的油烧热，倒入切好的葱末爆出香味后倒入切好的南瓜片翻炒均匀。

6：翻炒均匀的南瓜片，倒入适量的清水煮开后再煮1-2分钟倒入搅拌好的面粉快和1匙食用盐搅拌均匀再次煮开关火盛出即可。

小贴士

1：南瓜一定要削掉外皮，并切的越薄越好，这样在煮的时候容易煮烂。

2：挖掉南瓜种子不容扔，可以放在通风阳光底下晒干后做成零食南瓜瓜子。

3：水开后多煮一会是为了让南瓜煮烂，但选择南瓜尽量选择相对嫩的，这样做出的南瓜疙瘩汤才软烂香甜，口感好喝。

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