“我们好，这里是壹号美食公馆，专注同享简单的家常菜和儿童美味辅食，旨在用美食拓宽生活中的幸福之味。”

在大家的日常生活中，无论是南方人还是北方人，相信我们对于面条的喜欢之情应该都不浅。

虽然笔者是壹个南方人，平时的主食大多数是米饭，正是因为不经常吃面条，所以对于这款美食的喜欢之情尤为浓厚。

而平时对于面条的烹饪来说，笔者也是想尽办法，在家尽也许的模仿出各地的美味面食。

而对于今日同享的这款酸汤肥牛面，应该算是融合了鲜、酸、辣三种口味于一体的美味面食。

决定因素这款面食的操作方式特别简单，即便你是首次操作，也能很快掌握。

如果你对这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是怎么烹饪的吧，还望喜爱。

【美食名称】：酸汤肥牛面。

【预备原料】：现成的挂面120克，肥牛卷一小包，尖椒壹个，葱姜蒜，香菜少许，辣椒面五克，白芝麻6克，芝麻酱2勺。

【辅料预备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，香醋即可。

【食材介绍】：对于今日这款面食的面条款式挑选，笔者选用了不常吃的玉米面条，只是为了品尝不一样的面条款式，并没有非常的深意，市面上各种各样的面条都能成为今日这款面食的主料。

第一步：首先大家把香菜切碎；尖椒切段；葱切葱花；姜蒜切末；预备壹个煮面的锅，把玉米面面条倒入锅中，加入250ml的清水，无需开火，浸泡20分钟。对于这步来说，玉米面条和一般的挂面不一样，需要经过一段时间的浸泡，才能达到后面软嫩的煮制效果；如果你选用的是一般的挂面，这一步可以省略。

第二步：预备壹个小碗，把预备好的姜蒜末、白芝麻、辣椒面倒入碗中，用25毫升8成油温的滚油浇淋，均匀搅拌，爆发出香味。

第三步：随后在碗中加入两勺芝麻酱，一勺半的香醋，一勺蚝油，一勺料酒，半勺生抽，半克的盐和鸡精，均匀搅拌备用。

第四步：随后大家预备一锅250ml的沸水，把预备好的肥牛卷放入沸水中焯水，煮至周身泛白变软，捞出控水备用。

第五步：最后把浸泡玉米面条的锅用大火煮沸，先倒入预备好的调味汁，开盖水煮三分钟；随后再把处理好的肥牛，尖椒段，香菜，葱花一并倒入锅中，适当搅拌几下，用中小火慢煮2分钟就可以出锅品尝了。

比较于今日这款美味来说，应该算是特别不错的代餐美味。如果您对这款美食也特别喜爱的话，不妨自己在家动手试试一下吧。

那么今日的美食就同享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不容吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，大家明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人同享才会感受到幸福。