阳春三月，随着气温一天天回升，天气也越发的干燥。所以，最近每日晚餐我都会做一道汤，饭前喝一碗，感觉非常舒服。今日，我向我们同享一道特别适合春季喝的汤---萝卜豆腐虾皮汤，这汤清甜爽口，润燥养胃，好喝更健康。非常适合减肥期间喝，完全不用担心会长肉。

白萝卜一年四季都有，平时的价格也不贵，很多时候一块钱一斤，最贵的时候也就2块钱。人们常常称他为“土人参”，这可一点都不夸大，白萝卜有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、润燥生津和清洁肠道的作用，特别适合减肥期间食用。豆腐含钙高，为补中益气，清热去火的食品，经常食用可以清热润燥，补钙健脑。这两种食材组合在一起，再加上虾皮，让整道汤清甜滋润，鲜美又营养。

这道汤很便宜，3块钱就可以煮一锅，做法简单，几分钟就可以上桌，下面我把做法同享出来，您只管照着做，保准家人爱喝。

预备材料：嫩豆腐100克 萝卜100克 红虾皮20克 葱（适量）

先将白萝卜去皮切成薄片，嫩豆腐切成1厘米左右的小方块。

锅里加入1大碗清水和白萝卜煮开锅，再煮2分钟至白萝卜变成半透明色。

加入豆腐再次煮开锅，调入1勺盐，煮3分钟。（尽量少翻动豆腐，防止豆腐散烂。）

调入适量鸡精，红虾皮，葱花，关火。滴入几滴香油，即可出锅。

这汤清甜爽口，鲜美又营养，喜爱的兄弟抓紧尝试吧！

小贴士：

1，萝卜片切薄些，容易熟，口感好。

2，嫩豆腐口感嫩滑，但易破碎，入锅后尽量少翻动豆腐。

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