这篇大家来聊一聊太原古县城十字街上的美食吧。

上回聊到凤城南街

三晋漏鱼儿，漏鱼儿我们吃过吗？此鱼非彼鱼，吸溜一口香辣爽口真过瘾！它也叫做凉粉的孪生朋友，漏鱼儿里面是没有鱼肉的，而是一道面食。漏，顾名思义就是他的制作方式，把山药粉之类的淀粉多的，加水搅拌成面粉水，然后放到壹个大锅里面去煮。随着温度的升高，这面粉水的颜色越来越透明，而且质地也越来越粘稠了，接着就是做成潮汐海灵儿的决定因素了，在一大盆凉水上放壹个木架，木架上有壹个全是眼儿的漏盆，山药糊倒在上面之后，就会自己漏到凉水里凝固了，最后就成了两头尖中间圆的形状了，在水里看起来就像是潮汐海灵儿一样。放点酸辣的调料，最最适合夏季解暑来吃了。

老潼关肉夹馍，西安的特色，柳林碗托，这个是我的最爱，每次去柳林都要吃上好几碗，其实就是荞面放在碗里蒸熟的，因为还保持了碗的形状，所以叫碗托，吃的时候蘸上调料，主要是辣椒油和蒜的一种酱汁，然后用小刀拉开了吃，所以也有叫“拉叨叨”的，反正和水土有关系，出了柳林的都不那么好吃了。

聚宏远、粉汤羊血、临汾牛肉丸子面。啊，牛肉丸子面也是夜市一绝，爱的人爱死，不爱的人一点都吃不了，记得亲贤街上有一家老店，每到半夜就人贼多，面也是带碱的河捞面，然后配上特色丸子，自己用高汤煮出来的，浇上辣椒油，保管吃的你吸溜吸溜的。

浑源凉粉，可以喝的凉粉，以土豆淀粉为原料制作而成，浑源凉粉是大同凉粉的代表。做好的浑源凉粉清亮、滑嫩、爽口，像猪皮冻似的“筋颤”。拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴里“凉丝丝”，再配上兰花豆和大同豆腐干，那真是风味独特，堪称北岳一绝。吃的时候配当地胡麻油炸出来的甜麻叶最好!

接下来是太原有名的王萍面皮，这个不用多说了啊，太原麻酱凉皮的代表。

还有美和居醋坊、双合成老字号等

下面就到了以休闲娱乐为主的凤城西街了，逛了好久，大家终于也想找一家店坐下来吃一点，歇歇脚了。

这里有花溪牛肉粉，牛肉粉还是南方做的好吃。有九牛私家牧场，蛋糕店，还有土豆虾饼店，以煎烤烹炸为主，油炸是食欲之王嘛。

选来选去，思考到自己是肉食动物，加上观察了一下就餐环境，不想太吵太拥挤的那种，一致决定来吃这家红烧肉烩菜馆，好吧，我承认，没看出什么特色来。

里面的菜都是现成的，不允许点现炒的菜，据说是因为人太多，炒不回来，大家要了一份烩菜、一盘大骨头、一碗荞麦面，大概烩菜二三十块，大骨头四十多，荞麦面十几块，我记不清了，量倒是不少，加上从土豆虾饼店排队买的一大串羊肉串，两单人足足够吃了。

实话实说，味道特别一般，烩菜不现做和食堂的也没啥不同差异，大骨头倒是挺软烂的，味道普通，羊肉串又干又咸，荞麦面绝对不是忻州荞麦面的风格，只能说普普通通一碗面吧。

我选的这家店，很普通，但是门面里面还有壹个大院子，桌子啥的窗明几净的，看着还不错，人也是络绎不绝的，味道为啥那么普通呢，还是因为试营业期间人太多了，店里为了快，为了食客们能吃了就走，方便便捷，所以就索性搞了几个热菜提前做出来，又拌了几个凉菜，反正都是做好现成的，试想一下，这如何能跟平时大家去了现点菜现做的好吃呢。

所以我觉得旅游景点，也不能只赚快钱呀，既然是古城，应该让来的游客领略到大家山西真实的有特色的风味，可能出了这个古城，他们还愿意到忻州转转，到大同转转，到运城转转，而不是觉得山西的美食徒有虚名了，文化古城，任重道远吧！

后面还有陕西甄糕，他家有特色的地方是，用冰淇淋的蛋卷来装甄糕的，看起来洋气很多。

还有仙豆糕、双来打卤面，打卤面可是山西的特色啊，而且打卤面的卤应该本来就是早做好的，希望打卤面的味儿可以正宗一些。打卤面，在山西是当地婚嫁宴客餐桌上必不可少的一道美食。制作打卤面的方式、用料多种多样,风味也不尽相同。太原传统打卤面的典范做法多以腐竹、烧肉、韭菜等食材组合在一起，象征着团团圆圆，和和美美。

周记纸皮包子，不了解哪儿的特产，我还是喜爱外皮是发面宣呼呼的包子。

杨母亲小酥肉，山西的小酥肉一般都带点汤汤水水，出锅前喷点醋，吃起来，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻。

鸡拌仙、锅巴鸡、豪横烧鸡、爱和平精英肉的人哪里都是啊。

还有一家居酒屋，我感觉这里开居酒屋不大有市场，因为很少有人能驻足多坐一会儿，这座古城里没有丽江那种慢生活的感觉，估计和人文气息有关。

对了还有清徐灌肠，清徐正宗凉拌灌肠主要以蒜醋作为主要调和，一般直接连碗一起取细薄的灌肠，直接在碗中用刀划“左三右四”形成整齐的菱形状，取二到三片为宜，直接浇以清徐“东湖”老陈醋和蒜泥水调和拌起，和柳林碗托有异曲同工之妙，都值得尝一尝。

夕阳西下，城墙边上是一抹灿烂的晚霞，很美，西街也逛啦。来总结陈词吧，其实古县城做的足够有诚意，基本上山西历史悠久的名小吃和美食，在这里都有一席之地，可是有人却说他们都称不上美食，有的是说价格贵、有的是说味道不正宗，诚然这些问题都存在一些吧，毕竟大家是太原本地人，对老祖宗留下来的味道足够熟悉，但是我觉得古城是展现太原风貌的一座大花园，应该有一些包容度和耐心，慢慢的用真心，把好的美食好的传统传承下来，展现向全国各地的兄弟们，让我们更多的去知道山西，知道山西的美食和文化，所以我才用了三篇文章，我可是逛了很久、拍了很久、也写了很久，[捂脸][捂脸][捂脸]才把几乎古城里全部的美食都说明向我们。

希望古城越来越好吧，把自己的文化和底蕴呈现出来，结合到人文旅游中去，成为太原、甚至山西的名片。

我爱太原[呲牙]