鹅肉营养丰富，蛋白质的含量很高，脂肪含量很低。不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津等功效！腌制的鹅与各种食材组合焖炖出咸鹅煲，咸鹅汤，咸香味美。

咸鹅:半只/ 竹笋:250g/ 蘑菇:150g/

大料:适量/ 生姜:适量/ 葱:适量

1.咸鹅在水里泡4个小时充分去盐分，然后沸水捞出备用

2.预备大料

3.姜切片，葱切段

4.锅里放水放入咸鹅，大料和葱姜，料酒

5.大火煮开，小火慢炖1小时

6.冬笋去皮洗干净

7.滚刀切小块，你可以把竹笋焯水

8.蘑菇洗干净

9.蘑菇切小片

10.炖壹个小时后，肉已经熟了，今年把上边的油脂捞出不容，大料也捞出扔掉

11.再倒出一半的汤汁不容，然后再加适量的水

12.加入冬笋和蘑菇

13.继续慢炖40分钟

14.撒入葱花就可出锅了，美美的端上桌吧。